Trong bài viết trước, Vinahure đã giới thiệu đến các bạn những món ăn đặc sắc của thành phố Basel. Qua bài viết này, Vinahure tiếp tục đưa các bạn đi thưởng thức những nét độc đáo trong nền ẩm thực của thành phố này !
- Schoggiweggli
Mặc dù ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh nhỏ chứa đầy các viên sô cô la trên khắp Thụy Sĩ, nhưng ít ai biết rằng Schoggiweggli lại có nguồn gốc từ chính Basel và được phát triển vào năm 1975 bởi Anton Bachmann của Confiserie Bachmann.
Những chiếc bánh ngọt Schoggiweggli có những đường cắt đặc biệt ở phía trên trông khá giống với những bàn chân mèo và hương vị đắng ngọt đặc trưng của sô cô la ẩn bên trong lớp bột cuộn sẽ khiến các bạn phải thốt lên đầy thích thú ngay khi cắn những miếng đầu tiên.
- Basler Läckerli
Basler Läckerli hay Leckerli hoặc Läggerli là một loại bánh quy truyền thống có nguồn gốc từ Basel, Thụy Sĩ. Thoạt nhìn, những hình vuông hình chữ nhật màu nâu này có vẻ khô và chúng như thể cần được ngâm trong cà phê, nhưng đều tuyệt vời ở đây là chúng cực kỳ mềm, dai và đầy hương vị.
Bánh được làm từ mật ong, quả phỉ, hạnh nhân, cam, quýt, vỏ kẹo và Kirsch – một loại rượu mùi anh đào, đôi khi sẽ được tẩm các gi vị như: quế, đinh hương và nhục đậu khấu để tăng thêm hương vị. Bột bánh nướng khi còn nóng sẽ được cắt thành từng miếng hình chữ nhật, sau đó nó được phủ một lớp men đường trắng, trông khá bắt mắt.
Basler Läckerli được xem là một món ngon ở Basel sử dụng phổ biến nhất trong mùa lễ hội nhưng nó vẫn được sản xuất quanh năm, nên bất kỳ khi nào bạn cũng có thể khám phá hương vị tuyệt vời của nó hết.
- Mässmogge
Mässmogge là một loại kẹo đường được xem là đặc sản theo mùa của vùng Basel, Thụy Sĩ, vì nó thường được làm và bán vào khoảng thời gian diễn ra hội chợ mùa thu.
Những viên kẹo này dài khoảng 5,5 cm, rộng 2 cm và nặng khoảng 14 gram, gồm một lớp vỏ kẹo đường sọc đầy màu sắc, với nhiều hương vị khác nhau như: sô cô la, chanh, dâu tây,…tương ứng với màu của vỏ và một khối praline hạt phỉ mềm ở giữa, tạo nên một hương vị khá lạ miệng.
Có một biến thể khác của món ngon ở Basel này là Glasmogge – một loại kẹo đường thường có màu xanh lá cây và có vị bạc hà mà không có nhân hạt phỉ, sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và sự thanh mát cay cay của bạc hà tạo nên một hương vị khá độc đáo mà bạn cũng nên thử.
Lưu ý, những viên kẹo đường Mässmogge khá lớn và cứng, nên khi ăn bạn thực sự cần phải chia nhỏ chúng, và đặc biệt là không nên nhai chúng vì rất có thể sẽ ảnh hưởng rất lớn đến răng của bạn đấy nhé.
Nếu bạn đến thăm Basel không vào mùa thu thì cũng đừng lo lắng, vì do ngày nay chúng quá được yêu thích nên người ta đã sản xuất chúng quanh năm và bán rất nhiều ở các cửa hàng đặc sản trong thành phố đấy.
- Basler Brunsli
Nổi tiếng khắp Thụy Sĩ trong mùa Giáng sinh, Basler Brunsli như tên gọi của họ cũng được bắt nguồn ở Basel. Những chiếc bánh quy cắt nhỏ này có chứa sô cô la và hạt phỉ hoặc hạnh nhân, đôi khi sẽ có thêm cả vị như quế và đinh hương, nhưng tất cả đều không chứa gluten nên cực kỳ tốt cho sức khỏe luôn.
- Hypokras
Theo Patrimoine Culinaire Suisse, Hypokras là một loại rượu vang đỏ xuất hiện ở Thụy Sĩ từ thế kỷ 15 mang hương vị truyền thống với quế, đinh hương và nhục đậu khấu.
Còn ngày nay, thức uống có cồn này có vị ngọt, rất được ưa chuộng vào mùa đông. Nó có thể được phục vụ lạnh hoặc ấm, và một ly Hyprokras đặc biệt chính là một thức uống phổ biến ở Basel để chúc mừng năm mới. Vậy nên, đến đây thì đừng quên mua một chai Hyprokras về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.
Khi có cơ hội đến thành phố Basel thì đừng quên thưởng thức món ăn ngon ở đây nhé !
Nếu bạn có ước mơ du học Thụy Sĩ thì hãy liên hệ ngay với Vinahure nhé !
