Nghề đầu bếp hiện nay đang trở nên vô cùng hot, do đặc thù ngành nghề liên quan đến nhu cầu thiết yếu của con người, ở các nước tiên tiến, nghề đầu bếp được trả lương rất cao và rất được trọng dụng, đây cũng là ngành nghề ưu tiên trong việc xét định cư ở rất nhiều nước trên thế giới. Nếu bạn là một đầu bếp đã từng học tại Thụy Sĩ thì không khó để các bạn tìm được việc làm tại các khách sạn 5 sao, resort, nhà hàng, ở Canada, Dubai, Singapore,…Một số ngôi trường uy tín ở Thụy Sĩ cho những ai cần tham khảo thêm: Culinaru Art Academy, HIM, Cesar Ritz, BHMS, SHMS, IMI, HTMi,…
Bài viết dưới đây, công ty tư vấn du học Vinahure chia sẻ với các bạn 9 bí quyết nấu ăn cơ bản cho người mới bắt đầu, như là một bước khởi đầu trên con đường theo đuổi ước mơ của mình. “Nấu ăn là một nghệ thuật, và người đầu bếp là một nghệ sĩ”.
Bí quyết 1: Làm những món đơn giản
Đừng cố gắng làm món phức tạp trong khi bạn chưa bắt đầu từ những món cơ bản nhất. Khi bạn đã thuận thục một món cơ bản, bạn sẽ dần cảm nhận được hương vị của thực phẩm, cũng như nắm bắt nhanh hơn những kiến thức mới. Những món ăn đơn giản mà không nhàm chán sẽ tạo nên tính thi vị của bữa ăn.
Bí quyết 2: Đọc công thức nấu ăn
Điều đó không có nghĩa bạn chỉ đọc lướt qua nó, mà phải nắm rõ nguyên tắc nấu món đó như thế nào. Bạn phải đọc kỹ từ đầu đến cuối một vài lần cho đến khi bạn hiểu thành phần phần chính gồm những gì và sử dụng đúng đồ dung làm bếp như chảo, nồi, đĩa,… Khi đọc công thức nấu ăn bạn cũng cần theo dõi thời gian nấu cho đúng, đủ.
Bí quyết 3: Sử dụng đúng nguồn nguyên liệu
Đừng suy đoán lượng nguyên liệu được yêu cầu trong công thức nấu ăn, mà hãy chắc chắn rằng bạn đã cho chính xác lượng thực phẩm hoặc gia vị nêm nếm. Nếu như chỉ mới bắt đầu và chưa thành thục, bạn cần tuân theo công thức có sẵn.
Bí quyết 4: Đừng cố gắng trở nên hoàn hảo
Đừng cố gắng tạo nên áp lực cho bản thân bằng cách đi theo những công thức nấu ăn phức tạp. Vì ở giai đoạn đầu bạn chỉ cần đi từng bước và làm những gì tốt nhất có thể. Những lần đầu tiên bạn nấu chưa được ngon cũng không sao, đó sẽ là bài học để bạn rút kinh nghiệm những lần sau đó.
Bí quyết 5: Làm nóng xoong chảo
Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và hạn chế vấn đề vết bẩn bám dính vào lòng chảo khó chùi rửa. Có nhiều luồng ý kiến cho vấn đề này, nhưng thực sự là sai lầm khi bạn cho cá vào chảo chiên trên một cái chảo chưa đủ nóng.
Bí quyết 6: Sử dụng đúng kích thước nồi, chảo
Một cái chảo quá lớn cho lượng thức ăn ít ỏi sẽ làm tiêu hao năng lượng không đáng, còn cái quá nhỏ lại không đủ để nấu nhiều thức ăn. Những khối thịt lớn hoặc món hầm cần nấu trong thời gian lâu hơn, nước có thể bị tràn ra ngoài khi bạn không sử dụng đúng nồi thích hợp.
Bí quyết 7: Sử dụng đồng hồ trong nhà bếp
Luôn luôn sử dụng đồng hồ bấm giờ trong nhà bếp để có thể ước lượng được thời gian cần thiết. Sự phỏng đoán thời gian theo cảm tính có thể làm hỏng mùi vị thức ăn.
Bí quyết 8: Trang bị thức ăn đông lạnh
Bạn nên dành một ít thời gian sau khi mua thực phẩm để chuẩn bị, sơ chế và để sẵn chúng trong tủ lạnh, để khi nào cần là có thể lấy ra sử dung, điều này có thể giúp ta tiết kiệm được tiền bạc và khối thời gian.
Bí quyết 9: Sử dụng những con dao bén
Luôn sử dụng những con dao bén nhọn trong chế biến thức ăn. Một con dao cùn rất dễ trượt và có thể cắt vào tay bạn nếu bạn ấn quá mạnh. Một con dao bén sẽ giúp bạn chế biến thực phẩm nhanh và tiết kiệm thời gian.
Vinahure là công ty chuyên tư vấn du học Thụy Sĩ uy tín nhất hiện nay với hơn 12 năm kinh nghiệm. Vinahure là đại diện tuyển sinh chính thức của rất nhiều trường đại học danh tiếng tại Thụy Sĩ như: BHMS, SHMS, HTMi, Swiss IM & H…Chúng tôi mong muốn chắp cánh ước mơ du học cho nhiều hơn nữa các bạn học sinh, sinh viên Việt Nam, đồng hành cùng các bạn trên con đường thực hiện ước mơ du học của mình.
Đăng ký nhận tư vấn miễn phí tại đây.
Tham khảo thêm bài viết Thụy Sĩ tại: https://duhocthuysi.net/2018/03/bang-hoc-phi-cap-nhat-truong-bhms-nam-2018/
Hotline: 024 3282 888/ 0164 848 0000
- Địa chỉ văn phòng Hà Nội: 176 đường Láng, phường Thịnh Quang, quận Đống Đa, Hà Nội
- Địa chỉ văn phòng Hồ Chí Minh: 2 Trương Quốc Dung, phường 8, quận Phú Nhuận
- Địa chỉ văn phòng Đà Nẵng: A22 Nguyễn Văn Linh, q. Hải Châu
- Địa chỉ văn phòng Huế: 38 Đống Đa, TP Huế
VINAHURE – Nơi trí Việt tỏa sáng
