Mỗi quốc gia sẽ chọn phát triển kinh tế dựa trên những thế mạnh của quốc gia như vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên hoặc tài nguyên con người… Nếu Mỹ chọn công nghệ và công nghiệp nặng, Ả Rập Xê-ut chọn dầu mỏ, thì Thụy Sĩ chọn du lịch khách sạn.Tuy không giáp biển và vị trí nằm lọt thỏm giữa những người hùng châu Âu như Anh, Pháp, Ý, nhưng Thụy Sĩ đã tận dụng địa hình núi đồi hùng vĩ, thiên nhiên tươi đẹp và giao thông thuận tiện để phát triển ngành du lịch, kéo theo sự phát triển của ngành nhà hàng khách sạn. Bằng cấp đào tạo về du lịch, nhà hàng, khách sạn của Thụy Sĩ danh giá nhất thế giới, được các nhà tuyển dụng trọng vọng.
Theo Hội đồng Du lịch Lữ hành Quốc tế 2014 (World Travel Tourism Council WTTC),ngành du lịch đã tạo ra 7,6 tỉ tỉ USD, đóng góp 10 % GDP toàn cầu và tạo ra 227 triệu việc làm, nghiên cứu trên 184 quốc gia và 25 vùng lãnh thổ. Trong 2 năm qua, tốc độ phát triển của ngành còn cao hơn cả kỹ thuật tự động, tài chính và chăm sóc sức khỏe. Điều đó cho thấy ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn của Thụy Sĩ phát triển rất mạnh, là một ngành mũi nhọn và được đặt biệt coi trọng trong nền kinh tế nước này.
Những yếu tố giúp cho ngành công nghiệp không khói này ở Thụy Sĩ phát triển là:
Thiên nhiên tươi đẹp: với những địa danh nổi tiếng thế giới như Engelberg, Lucern, Bern, Basel,… núi đồi hùng vĩ với gần 100 ngọn cao hơn 4.000 mét, dãy Alps lừng danh, thung lũng Lauterbrunnen với 72 thác, nhiều sông băng và hồ nước đẹp, nhiều di tích lịch sử.
Giao thông thuận lợi: hệ thống xe lửa, xe buyt, tàu điện ngầm đi lại thuận tiện chỉ với 1 thẻ Swiss-pass, 3 sân bay quốc tế: Geneva, Zurich và Basel, là trái tim của Liên minh châu Âu, nên việc đi lại giữa Thụy Sĩ và các nước EU khá dễ.
Thanh bình, an toàn: Thụy Sĩ là một quốc gia hiếm hoi đứng ngoài mọi cuộc chiến tranh từ năm 1815 đến nay, nhiều tổ chức quốc tế đặt trụ sở chính tại đây như: Tổ chức Chữ Thập đỏ thế giới ICRC, Diễn đàn kinh tế thế giới WFE. Tỉ lệ thất nghiệp và phạm tội ở đây cũng rất thấp, ngay cả khi đi ngoài đường ban đêm, bạn cũng không thấy bất an. Tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm ở đây cực cao.
Chính sách hỗ trợ của chính quyền liên bang Thụy Sĩ: suốt thời gian qua, chính quyền liên bang nước này đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho ngành công nghiệp du lịch Thụy Sĩ phát triển, trong đó có bộ luật khung đẩy mạnh ngành du lịch, phát triển ngành nhà hàng khách sạn, kết hợp chính sách phát triển du lịch với chính sách phát triển kinh tế của từng vùng.
Vì sao nên du học ngành nhà hàng khách sạn ở Thụy Sĩ ?
Thụy Sĩ đã là cái nôi đào tạo ngành nhà hàng khách sạn thuộc hàng top thế giới: danh tiếng này đã có từ hơn 100 năm qua. Du lịch là ngành công nghiệp xuất khẩu đứng thứ 6 trong nền kinh tế, đóng góp 10 tỉ CHF và tạo ra 63.000 việc làm toàn thời gian. Thụy Sĩ có đủ kinh nghiệm để đào tạo đội ngũ những chuyên gia, đầu bếp, những nhà quản lý nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp, đẳng cấp nhất thế giới. Hầu hết các nhà quản lý nhà hàng khách sạn lớn trên thế giới xuất thân từ các trường của Thụy Sĩ. Ví dụ như Anastasia Gegel Chuyên viên Sales và Marketing cao cấp tại khách sạn 5 sao danh tiếng Marriott international ở Dubai; Balazs Rankasz Giám đốc phụ trách hội thảo của khách sạn Astoria ở Thụy Sĩ; Kyly Thuyen – Giám đốc dịch vụ, Front Office tại khách sạn Shangri La ở Sydney, Úc; William Phuong – Phó giám đốc điều hành khách sạn 5 sao Windsor Plaza Hotel ở Việt Nam, Ahmed O. Bakran – Giám đốc Marketing và Sales quốc tế của tập đoàn quốc tế Mawaddah , cùng một số lượng kể không hết những nhà quản lý tại các hệ thống khách sạn 5 sao lừng danh thế giới như SwissBell Hotel, Hilton, Intercontinential, Accor Sofitel, Starwood-Sheraton,…
Thụy Sĩ là một quốc gia thanh bình, an toàn: mức sống cao, hệ thống chăm sóc sức khỏe tốt nhất thế giới, đứng thứ 5 thế giới về chỉ số hạnh phúc. Một nơi lý tưởng để sống và học tập.
Thực tập hưởng lương: lên tới 18 tháng tại các nhà hàng khách sạn lớn, thực tập xen kẽ trong thời gian học lý thuyết, giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm và có kiến thức thực tế và kỹ năng vững vàng, sẽ làm đẹp thêm CV của sinh viên trong quá trình xin việc sau khi tốt nghiệp. Lương thực tập tối thiểu là 2,168 CHF/tháng.
Cơ hội thực tập rộng mở, thu nhập ngất ngưỡng: Theo báo cáo thống kê của Tổng cục du lịch Thụy Sĩ 2013, nước này có hơn 32.000 cơ sở nhà hàng khách sạn. Nhờ đó, sinh viên du học tại đây có rất nhiều lựa chọn nơi thực tập và làm việc.
Cơ hội việc làm rộng mở: đặc biệt, các trường đào tạo về nhà hàng khách sạn đều có 1 mạng lưới khổng lồ lên đến 20.000 cựu sinh viên trong ngành đang công tác tại những nhà hàng, khách sạn lớn, hỗ trợ và cung cấp cơ hội việc làm cho sinh viên khi thực tập và ra trường.
Ngành nhà hàng khách sạn đang khát nhân lực trình độ cao: Theo thống kê của Tổng cục du lịch việt Nam, năm 2014 lượng khách quốc tế đến Việt Nam là 7.874.312 lượt, tăng 4,0 % so với cùng kỳ năm 2013. Dự kiến năm 2020, Việt Nam sẽ đón 10 – 10.5 triệu lượt khách quốc tế và 47- 48 triệu lượt khách nội địa, tạo ra 3.000.000 việc làm. Nhu cầu về nguồn nhân lực trình độ cao trong lĩnh vực này rất lớn nhưng thực tế chưa đáp ứng được (hầu hết quản lý tại các khách sạn cao cấp là người nước ngoài).
Trình độ và bằng cấp được đánh giá cao bởi cách nhà tuyển dụng.
Bên cạnh những ưu điểm trên, chính sách Visa tương đối thuận lợi, không yêu cầu chứng minh tài chính bằng thu nhập hàng tháng của gia đình, chế độ chăm sóc sinh viên ân cần chu đáo, có thể tham gia bất cứ khóa học nào vì các trường ở Thụy Sĩ nhập học quanh năm… chính là những điểm hấp dẫn tuyệt vời của du học Thụy Sĩ.
Các trường đào tạo về chuyên ngành nhà hàng khách sạn hàng đầu tại Thụy Sĩ có: BHMS, SwissIM&H, HTMi, HIM, SHMS, IHTTI…
