Thụy Sĩ nổi tiếng với các loại bánh mỳ khác nhau, các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua, pho mát, bơ.
Văn hóa ẩm thực Thụy Sĩ vô cùng đa dạng, nơi đây là sự kết hợp của văn hóa Đức, Pháp, Ý và nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Các bữa ăn
- Bữa điểm tâm của người Thụy Sĩ thường bao gồm bánh mì, bơ hoặc margarine, mứt cam hoặc mật ong, có thể thêm ít pho mát hoặc một món làm bằng ngũ cốc, cùng với sữa, socola, trà hoặc cafe.
- Bữa ăn trưa thì rất đơn giản là một chiếc sandwich hoặc một bữa ăn hoàn chỉnh.
- Bữa tối của người Thụy Sĩ lại phụ thuộc vào bữa trưa đã ăn nhiều hay ít, có thể là bữa ăn với đầy đủ các món hay chỉ là vài miếng bánh mì, pho mát và một ít thịt sấy khô.
Đồ uống có thể là nước lọc, nước ngọt, bia hay rượu vang.
Một số món ăn đặc sắc:
- Burli: Burli là một loại bánh mỳ nhỏ thường được sử dụng trong bữa điểm tâm hoặc các bữa ăn ngoài trời.
- Bánh mỳ Zopf: ở Thụy sỹ có rất nhiều loại bánh mỳ khác nhau, nhưng riêng bánh mỳ Zopf là loại bánh mỳ đặc biệt thường được ăn vào bữa điểm tâm của ngày chủ nhật.
- Pastetli (bánh nướng nhân thịt): Bánh này thường có dạng hình tròn, có nhiều dạng nhân khác nhau, thường thì nhân bánh chủ yếu là nấm và thịt tẩm. Món này thường được ăn chung với cơm và đậu.
- Fondue: Fondue được làm bằng pho mát tan chảy, người Thụy Sĩ dùng nước này ăn với bánh mì. Bí quyết để tạo nên món Fondue ngon và độc đáo chính là sự pha trộn đúng các loại pho mát với nhau. Món này thường được ăn vào những ngày đông lạnh giá.
- Rippi: Rippi là món thịt heo, thường được ăn với thịt lợn muối xông khói, đậu và khoai tây.
- Teigwaren: là món ăn chay với 3 màu giống nhau: đỏ, trắng, xanh lục với các loại rau.
- Zurcher Geschnetzeltes: Món này có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau, nhưng món Zurcher Geschnetzeltes chỉ sử dụng thịt bê cắt miếng và được ăn chung với khoai tây băm hoặc thay thế bằng cơm, một món làm từ ngũ cốc hoặc khoai tây nghiền.
- Nusstorte: đây là loại bánh ngọt làm bằng các loại quả khác nhau. Có nhiều cách chế biến món này, nhưng nổi tiếng nhất là loại bánh làm ở Engadina, một thung lũng nổi tiếng trong bang Graubunden.
- Ruebli Kuchen: đây là loại bánh ngọt hoặc bánh nướng làm bằng cà rốt.
- Apflkuchlein: đây là món bánh quy táo chiên ngập dầu với nước xốt vanila, món này phù hợp với cả khí hậu ấm và khí hậu lạnh
Nhà hàng ở Thụy Sỹ
Thụy Sĩ là quốc gia nổi tiếng hàng đầu trong lĩnh vực đào tạo khách sạn – du lịch, nên việc tìm một chỗ ăn uống ở đây thì không có gì là đơn giản hơn.
Bạn có thể đến nhiều chỗ để ăn uống từ những quầy bán thực phẩm nhanh như thịt băm viên, cá, khoai tây chiên, các quầy tự phục vụ đến các nhà hàng sang trọng và đắt tiền.
Tuy nhiên, thực phẩm ở Thụy Sĩ khá đắt:
- Nếu bạn đến các quầy bán thức ăn nhanh, bạn sẽ tiêu tốn khoảng 10 CHF cho một món thịt băm viên, một món uống ngọt và một ly cafe.
- Trong một nhà hàng gia đình, một thực đơn sẽ có giá từ 15 – 50 CHF.
- Ở những nhà hàng sang trọng, người ta có thể tiêu tốn hàng hàng trăm CHF chỉ cho một chai rượu.
Thực đơn phổ biến trong các nhà hàng thường bao gồm các loại món ăn làm từ ngũ cốc, khoai tây, rau , thịt, cá.
Thực đơn ăn chay trở nên phổ biến hơn trong mấy năm gần đây nên hầu hết các nhà hàng Thụy Sỹ đều có ít nhất một thực đơn ăn chay như là những món ăn chính.
