Đến với Thụy Sĩ, một đất nước có truyền thống lâu đời và nổi tiếng thế giới về nhà hàng khách sạn đẳng cấp thì việc thưởng thức món ăn đặc sản nơi đây là điều chúng ta nhất định phải làm. Ở Thụy Sĩ, bất cứ 1 góc trời nào cũng có thể khiến bạn xao xuyến vì nó đẹp đến nao lòng. Đắm chìm vào không gian tươi đẹp, thưởng thức những món ăn đặc biệt nơi đây, bạn sẽ ghi dấu ấn một Thụy Sĩ thật riêng biệt và không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
- Swiss fondue
Phô mai Thụy Sĩ vô cùng ngon, nhưng fondue phô mai lại là một level hoàn toàn khác. Đây có lẽ là món ăn gắn liền với văn hóa Thụy Sĩ nhất (sau sô-cô-la). Đa phần fondue phô mai được làm từ phô mai Gruyère và những loại phô mai khác như Emmental và/ hoặc Vacherin Fribourgeois dạng kem (phô mai mềm Thụy Sĩ làm từ sữa bò thô ở 2 thị trấn Bulle và Fribourg).
Nguyên liệu làm tăng thêm hương vị cho món fondue này là tỏi, rượu trắng, bột ngô hoặc rượu anh đào cherry brandy. Fondue được phục vụ trong một nồi gốm nhỏ gọi là caquelon với một đầu bấc bên dưới để giữ cho món này luôn ấm.
- Raclette
Hãy cứ ăn thật nhiều phô mai, vì bạn đang ở Thụy Sĩ! Món phô mai chảy tiếp theo trong danh sách là raclette. Loại phô mai như một món ăn này thường được dùng với khoai tây luộc hoặc thịt nguội thái lát dùng với hành tây muối hoặc dưa chuột muối chua để bên cạnh.
Người Thụy Sĩ thậm chí còn đặt tên cho những sự kiện của mình theo tên của món phô mai yêu thích của họ, gọi là những bữa tiệc raclette. Họ dùng phô mai raclette như một món hoàn hảo làm hài lòng bất kỳ thực khách nào trong các bữa tiệc sinh nhật, món ăn trong những ngày lễ, ngày mưa, hay những dịp khác. Nếu bạn đang muốn thử món này, kiểu ăn truyền thống là dùng raclette với rượu vang trắng không ngọt.
- Älplermagronen
Siêu hỗn hợp pasta này là “phát minh” của những người nông dân Thụy Sĩ ở dãy Alps từ những năm 1930. Họ xem đây là một món ăn quý gia bởi pasta khô có thể được giữ được khá lâu trong tủ bếp. Vì thế để làm cho pasta có thể để được lâu hơn nữa, họ đã thêm khoai tây, phô mai, hành tây và tỏi phi vào đó – và chẳng mấy chốc, mọi người bắt đầu gọi nó là Älplermagronen (macaroni của nông dân vùng núi Alps). Món ăn này được phục vụ giống như trong hình, và thường thì ngoài ra món còn được dùng với táo hầm nữa.
4. Rösti
Một món trước đây chỉ là bữa ăn sáng của nông dân từ vùng nói tiếng Đức của Thụy Sĩ giờ đã là món đặc sản của cả đất nước Thụy Sĩ, rất phổ biến ở cả hai phía của Röstigraben (vùng nói tiếng Đức và tiếng Pháp của Thụy Sĩ). Rösti là một món khoai tây được mô tả là sự pha trộn giữa khoai tây bào chiên và bánh kếp khoai tây, ăn kèm với thịt xông khói, hành tây hoặc xúc xích.
Món ăn này thường giòn ở bên ngoài và tan chảy, mềm ở bên trong. Rösti cũng thường được phục vụ để đi kèm với các món ăn khác như Spinat und Spiegelei (rau bina và trứng chiên), cervelas (1 loại xúc xích), hoặc Fleischkäse (dịch theo nghĩa đen là phô mai thịt).
- Bűndnernusstorte
Bűndnernusstorte là một chiếc bánh ngọt chứa đầy hạt caramen có nguồn gốc từ bang Graubűnden. Và nếu món bánh chứa đầy nhân caramen và hạt dẻ này vẫn chưa đủ để bạn chảy nước miếng, hãy tìm món tráng miệng này trong các tiệm bánh nhỏ ở khắp mọi nơi ở Thụy Sĩ. Bạn sẽ không bao giờ tiếc nuối! Khi uống một tách cà phê hoặc trà, hãy tận hưởng hương vị ngon tuyệt của món tráng miệng này trong bầu không khí trong lành của đất nước xinh đẹp Thụy Sĩ.
- Bircherműesli
Chắc chắn bạn đã nghe về muesli trước đây. Đó là sự kết hợp của yến mạch cán dẹt, ngũ cốc, các loại hạt và trái cây tươi hoặc khô. Nhưng bạn có biết ai là người đầu tiên sử dụng combo đầy màu sắc này không, và ở đâu?
Đó chính xác là Maximilian Bircher-Brenner, một bác sĩ người Thụy Sĩ đã gọi sự kết hợp này là “sunlight food” và bắt đầu sử dụng nó cho bệnh nhân của mình. Brenner có phòng khám sức khỏe của riêng mình ở Zurich, nơi ông thực hành các liệu pháp tổng thể – bao gồm chế độ ăn kiêng, đi bộ hàng ngày và tắm nắng. Lý thuyết của ông là sự kết hợp của rau và trái cây tốt cho sức khỏe hơn tất cả các loại thịt khác.
Rõ ràng phát minh của ông đã trường tồn trong suốt những ngày tháng Birchermuesli (bây giờ là muesli) là một phần tuyệt vời trong cuộc sống của người dân Thụy Sĩ và cả thế giới như một vấn đề thực tế. Món từng được coi là món ăn của người nghèo cho dân nghèo, đã trở thành món ăn thứ 6 trong danh sách những món ăn đáng thử nhất ở Thụy Sĩ của chúng tôi.
- Polenta
Tất cả những gì về Polenta là vùng Ticino nói tiếng Ý – món ăn từ hạt ngô vàng mà người dân nơi đây chuẩn bị với đầy tình yêu và nỗ lực. Món ngô nghiền này đòi hỏi sự kiên nhẫn của bạn vì sẽ mất khá nhiều công đoạn để đạt được độ sánh và đặc hoàn hảo. Nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ với bất kỳ loại thịt nào bạn thích. Chỉ cần bạn đừng quên rưới phô mai Gorgonzola, làm tăng thêm hương vị cho món Polenta này.
- Saffron risotto
Món ăn ngon tuyệt này là một món ăn chính trong ẩm thực Thụy Sĩ. Nó được biết đến là một đặc sản của Ticino, risotto nghệ tây Thụy Sĩ kết hợp với nét độc đáo truyền thống của bang Valais – cũng là nơi mà nghệ tây được trồng nhiều. Siêu thành phần này khá hiếm và có một mùi thơm mê hoặc. Đó là lý do tại sao nó làm phong phú thêm truyền thống ẩm thực của cả Ticino và Valais. Saffron risotto được làm từ gạo risotto nấu với hành tây, nước dùng, sợi nghệ tây, và với một chút rượu vang và phô mai. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy công thức nấu món ăn này và chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn thật ấm cúng và vui vẻ.
Sự thật thú vị: Chất lượng của Saffron Thụy Sĩ thuộc hàng tốt nhất và đắt nhất thế giới. Các sợi nghệ tây đỏ sẫm được hái bằng tay. Để có được 1kg nghệ tây sẽ cần đến 360.000 bông hoa, vì vậy không có gì lạ khi nó được biết đến với cái giá “vàng đỏ”.
- Zürcher Geschnetzeltes
Nếu cảm thấy khó khăn khi phát âm tên của món ăn này, bạn có thể dễ dàng gọi nó là món “Thịt bê kiểu Zurich với sốt kem nấm”, và người Thụy Sĩ sẽ hiểu. Đặc sản cổ điển này của Zurich được phục vụ với khoai tây nghiền giòn và vàng, hoặc rosti – món chúng ta đã nhắc đến trên đây.
Những món ăn kèm có thể là spätzle (1 loại mì ống), cơm hoặc khoai tây nghiền. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của các loại thịt và bạn đang chuẩn bị công thức nấu ăn tại nhà, bạn có thể thêm nhiều nấm theo khẩu vị mà vẫn có được hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Berner Platte (Món Bernese)
Những điều tốt nhất được tạo ra một cách tình cờ đúng không? Đây chính xác là cách mà món Bernese Plate được sinh ra chính xác vào ngày 5 tháng 3 năm 1798. Vào ngày này, Bernese đã đánh bại quân đội Pháp tại Neuenegg, và để ăn mừng, họ đã tổ chức một bữa tiệc tuyệt vời. Mọi người đều mang theo bất cứ thứ gì họ có – và cái tên Berner Platte đã được sinh ra từ đó.
Món ăn chứa đầy đủ các loại xúc xích và thịt, có thể bao gồm thịt xông khói, giăm bông, thịt bò, thịt lợn, sườn non và các loại thịt béo tương tự khác. Bên cạnh đó còn có một số loại dưa bắp cải, khoai tây và đậu khô có hương vị cây bách xù.
Thật là một bữa tiệc thịt đầy hương vị thơm ngon!
Trên đây là 10 món ăn rất đặc trưng của Thụy Sĩ. Tuy nhiên, nếu có cơ hội đặt chân đến đây, hãy cố gắng thưởng thức càng nhiều càng tốt các món ăn đặc thù của các bang, bạn sẽ thấy ẩm thực Thụy Sĩ ẩn giấu nhiều tinh túy.
Vinahure là công ty chuyên tư vấn du học Thụy Sĩ uy tín nhất hiện nay với hơn 13 năm kinh nghiệm. Vinahure là đại diện tuyển sinh chính thức của rất nhiều trường đại học danh tiếng tại Thụy Sĩ như: BHMS, SHMS, César Ritz, HTMi, IMI, HIM, EU Business School,..
Để biết thêm chi tiết, bạn vui lòng truy cập website chính của Vinahure có địa chỉ https://duhocvinahure.edu.vn/du-hoc-thuy-si và chuyên trang https://duhocthuysi.net/ Để được tư vấn miễn phí, bạn hãy nhấc điện thoại và gọi tới: HN: 024.3282.8888 / Hotline 24/7:03.4848.0000 (Mrs. Sarah). Vinahure luôn sẵn sàng đón tiếp bạn tại 1 trong 3 văn phòng của chúng tôi theo địa chỉ:
Trụ sở chính: 176 đường Láng, phường Thịnh Quang, quận Đống Đa, Hà Nội (hotline 24/7: 03.4848.0000)
VP Hồ Chí Minh: Số 344 Nguyễn Trọng Tuyển, P2, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh (hotline 24/7: 0928.14.0000)
VP Đà Nẵng: Số 220 Nguyễn Hữu Thọ – P. Thuận Hòa Tây – Hải Châu – Đà Nẵng (hotline 24/7: 0928.15.0000)